Bob van der Waal, Sr Accountmanager bij Heineken bracht de aanwezigen de fijne kneepjes van het bier tappen bij. Of eigenlijk: hij hamerde het erin.
“In slechts vijf stappen kan iedereen een perfect biertje tappen” aldus Bob. Binnen het half uur kon de groep de vijf stappen niet alleen opdreunen, maar ook uitvoeren!

 1. Spoelen            2. Tap openen         3. Tap sluiten      4. Afschuimen

Stap 1. Spoelen reinigt het glas niet alleen, maar koelt het ook.
Stap 2. Houdt het glas schuin onder de tap en trek de kraan in één keer open. Houdt het glas schuin tot het bijna vol is en kantel het dan pas recht. Dat levert een stevige schuimkraag op.
Stap 3. Sluit de tap in één keer en zet het glas niet onder de uitloop.
Stap 4. In één keer met een natte spatel schuin afschuimen. Dat zorgt voor een flinterdun laagje water op je schuimkraag, die de lucht uit je biertje houdt. Als er een mooie bolling op je schuimkraag zit, dan weet je dat je perfect getapt hebt.

En wat doe je met een perfect getapt biertje? Dat presenteer je met trots en met het logo gericht naar de klant.

Stap 5.  Met trots presenteren

Omdat Bob beweerde dat dezelfde vijf stappen gelden voor elke pils of speciaal bier, hebben we nog even verder geoefend. Goed voor het zelfvertrouwen!

Met dank aan Frank en Hans voor het organiseren van deze leerzame avond.